सीधा जवाब यह है कि खाना बनाने, बेचने, pack करने या store करने का कोई भी काम करने के लिए FSSAI Food Licence या Registration ज़रूरी है और इसका आवेदन सिर्फ़ FoSCoS portal से online होता है। अगर आप ढाबा, restaurant, मिठास की दुकान, किराना, ठेला, tiffin सेवा या घर से खाना बेचने का काम शुरू कर रहे हैं, तो खाना बेचने का licence आपकी पहली ज़रूरत है। छोटे व्यापार के लिए Basic Registration मात्र ₹100 प्रति वर्ष में हो जाता है। इस guide में FSSAI Registration Bihar की पूरी जानकारी है, कौन सा प्रकार आपको लगेगा, fees कितनी है, दस्तावेज़ क्या चाहिए और FoSCoS पर step by step आवेदन कैसे करें।
FSSAI का पूरा नाम Food Safety and Standards Authority of India है। यह भारत सरकार की वही संस्था है जो खाने की गुणवत्ता और सुरक्षा के नियम बनाती और लागू करती है। FSSAI का 14 अंकों वाला number हर खाद्य व्यापारी को अपनी दुकान और pack पर दिखाना होता है। बिना इस number के खाना बेचना Food Safety and Standards Act, 2006 के खिलाफ़ है और जाँच में पकड़े जाने पर जुर्माना और licence रद्द जैसी कार्रवाई हो सकती है। आजकल ग्राहक भी pack पर FSSAI number देखकर ही सामान ख़रीदते हैं, इसीलिए यह licence भरोसे का भी सबूत बन गया है।
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FSSAI Registration Bihar: Quick Links
| काम | Link |
|---|---|
| नया registration या licence लेना है | Apply Karein |
| Licence के प्रकार और नियम देखने हैं | आधिकारिक जानकारी |
| समस्या या सवाल है | FSSAI Helpline 1800-11-2100 (toll free) |
FoSCoS Registration Online के लिए हमेशा आधिकारिक portal foscos.fssai.gov.in ही खोलें। Search में आने वाली निजी website वाले नाम और number माँगकर ज़्यादा पैसा लेते हैं, जबकि आधिकारिक fees बहुत कम है। Portal पर खाता बनाकर आवेदन किया जाता है और licence भी वहीं से download होता है। आवेदन के बाद आपको एक reference number मिलता है, उसी से अपने आवेदन की स्थिति देखी जाती है।
खाना बेचने का Licence किसे चाहिए
खाना से जुड़ा हर छोटा बड़ा काम इस दायरे में आता है। नीचे के व्यापार चलाने वालों को FSSAI Registration या Licence लेना ही पड़ता है:
- Restaurant, ढाबा, hotel, cafe, मिठास और नमकीन की दुकान चलाने वाले।
- किराना दुकान, general store और खाना पीना बेचने वाले ठेला खोमचा वाले।
- Tiffin सेवा, घर की रसोई से online खाना बेचने वाले और cloud kitchen।
- आटा, मसाला, अचार, पापड़ जैसी चीज़ें बनाने और pack करके बेचने वाले।
- Dairy, bakery, मिठाई निर्माण और खाद्य पदार्थ के गोदाम या transporter।
- Catering, शादी party में खाना बनाने वाले और canteen चलाने वाले।
FSSAI Food Licence के तीन प्रकार
आपको कौन सा FSSAI Food Licence लगेगा, यह आपके सालाना turnover और काम के आकार पर निर्भर करता है:
| प्रकार | किसे लगेगा | सालाना Turnover |
|---|---|---|
| FSSAI Basic Registration | छोटे व्यापारी, ठेला वाले, घर से खाना बेचने वाले, छोटी दुकान | ₹12 lakh तक |
| State Licence | Restaurant, मध्यम आकार के निर्माता, trader, storage unit जो एक राज्य में काम करें | ₹12 lakh से ₹20 crore |
| Central Licence | बड़े निर्माता, आयात निर्यात करने वाले, कई राज्यों में काम करने वाले | ₹20 crore से ऊपर या आयात निर्यात |
Bihar के अधिकतर दुकानदारों और नए व्यापारियों के लिए FSSAI Basic Registration या State Licence ही लगता है। ध्यान दें, ग़लत श्रेणी में आवेदन करना बाद में दिक्कत देता है। अगर आपका turnover ₹12 lakh से ऊपर है और आपने Basic Registration ले लिया, तो जाँच में licence रद्द हो सकता है और दोबारा सही श्रेणी में आवेदन करना पड़ेगा।
FSSAI Licence Fees कितनी है
| प्रकार | Fees प्रति वर्ष |
|---|---|
| Basic Registration | ₹100 |
| State Licence | ₹2,000 से ₹5,000 (व्यापार की श्रेणी के हिसाब से) |
| Central Licence | ₹7,500 |
FSSAI Licence Fees आवेदन के समय ही FoSCoS portal पर online जमा होती है। आप एक साथ 1 से 5 वर्ष तक की मान्यता चुन सकते हैं, fees उतने वर्षों के हिसाब से लगेगी। लंबे समय की मान्यता लेने से बार बार renewal की फ़िक्र ख़त्म हो जाती है। Agent या दलाल इस fees के ऊपर अपना अलग शुल्क माँगते हैं, जबकि portal पर ख़ुद आवेदन करने से केवल सरकारी fees ही लगती है।
ज़रूरी दस्तावेज़
- आवेदक का Aadhaar Card और PAN Card।
- Passport size photo।
- दुकान या काम की जगह के पते का सबूत, जैसे बिजली bill या किराया समझौता।
- व्यापार की प्रकृति की जानकारी, क्या बनाएँगे या बेचेंगे उसकी सूची।
- State और Central Licence के लिए जगह का नक्शा, machine और उत्पादन क्षमता जैसी अतिरिक्त जानकारी माँग सकती है।
Food Licence Online Apply: FoSCoS पर Step by Step
- FoSCoS portal foscos.fssai.gov.in खोलें और Sign Up पर जाकर नाम, mobile number और email से खाता बनाएँ।
- Login करके Apply for New License/Registration पर click करें। राज्य में Bihar चुनें और अपने व्यापार का प्रकार चुनें।
- Portal आपके turnover के हिसाब से बता देगा कि आपको Basic Registration लगेगा या State Licence। Basic के लिए Form A और Licence के लिए Form B भरा जाता है।
- व्यापार का नाम, पता, खाद्य श्रेणी और बाकी जानकारी सही सही भरें और दस्तावेज़ की scan copy upload करें।
- मान्यता के वर्ष चुनें और portal पर दिखाई देने वाली fees online जमा करें।
- आवेदन संबंधित खाद्य सुरक्षा अधिकारी के पास जाता है। Basic Registration में आम तौर पर निरीक्षण नहीं होता और प्रमाण पत्र जल्द मिल जाता है, State Licence में जाँच और निरीक्षण हो सकता है।
- स्वीकृति के बाद 14 अंकों वाले FSSAI number के साथ प्रमाण पत्र portal से download करें। यह number दुकान में प्रदर्शित करें और pack पर भी छापें।
FSSAI Licence Renewal और Status
FSSAI Licence Renewal मान्यता ख़त्म होने से पहले FoSCoS portal से ही होता है। समय पर renewal न करने पर विलंब शुल्क लगता है और मान्यता ख़त्म होने के बाद व्यापार चलाना बिना licence के व्यापार के बराबर हो जाता है। आवेदन की स्थिति portal पर login करके Track Application वाले विकल्प से देखी जा सकती है। अगर आवेदन में कोई कमी निकलती है तो portal पर जवाब देने का मौका मिलता है, इसीलिए समय समय पर login करके status देखते रहें।
आवेदन में होने वाली आम ग़लतियाँ
- Turnover कम दिखाकर ग़लत श्रेणी चुनना, इससे licence रद्द हो सकता है।
- दुकान का पता और दस्तावेज़ के पते में अंतर होना, इससे जाँच अटकती है।
- धुंधली scan copy upload करना, दस्तावेज़ साफ़ और पढ़ने योग्य रखें।
- निजी website पर ज़्यादा fees दे देना, आवेदन हमेशा आधिकारिक portal से ही करें।
- Licence मिलने के बाद number दुकान और pack पर न दिखाना, यह नियम के ख़िलाफ़ है।
खाना व्यापार के साथ Nagar Nigam वाला पंजीकरण भी ज़रूरी होता है। मजदूरों के अधिकारों के लिए हमारी Bihar Labour Card guide पढ़ें। माल ढोने के लिए गाड़ी चलाते हैं तो Driving Licence Online Apply Bihar guide भी देखें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
FSSAI Food Licence क्या हर खाना बेचने वाले को लेना पड़ता है?
हाँ, खाना बनाने, बेचने, pack करने, store करने या ले जाकर बेचने का काम करने वाले हर व्यक्ति को FSSAI Registration या Licence लेना अनिवार्य है। छोटे से छोटा ठेला वाला भी इस दायरे में आता है, उसके लिए Basic Registration है।
FSSAI Licence Fees कितनी है?
Basic Registration की fees ₹100 प्रति वर्ष है। State Licence की fees श्रेणी के हिसाब से ₹2,000 से ₹5,000 प्रति वर्ष और Central Licence की fees ₹7,500 प्रति वर्ष है। Fees केवल FoSCoS portal पर जमा करें।
FSSAI Basic Registration किसे मिलता है?
जिन खाद्य व्यापारियों का सालाना turnover ₹12 lakh तक है, उन्हें Basic Registration मिलता है। इसमें आम तौर पर निरीक्षण नहीं होता और प्रमाण पत्र आवेदन के कुछ दिनों के अंदर जारी हो जाता है।
FoSCoS Registration Online कितने दिन में बनता है?
Basic Registration आम तौर पर एक सप्ताह के आस पास मिल जाता है। State Licence में जाँच और निरीक्षण के कारण ज़्यादा समय लग सकता है, इसीलिए सही दस्तावेज़ पहले से तैयार रखें।
FSSAI Licence Renewal न करने पर क्या होगा?
समय पर renewal न करने पर विलंब शुल्क लगता है और मान्यता समाप्त होने के बाद व्यापार करना बिना licence के व्यापार माना जाता है, जिस पर कार्रवाई हो सकती है।
घर से tiffin या खाना बेचने पर भी licence चाहिए?
हाँ, घर से खाना बनाकर बेचना भी खाद्य व्यापार है। इसके लिए FSSAI Basic Registration कराना पड़ता है, जिसकी fees मात्र ₹100 प्रति वर्ष है। Food Licence Online Apply की प्रक्रिया ऊपर दी गई है।
Last Updated: 30 October 2026। आधिकारिक स्रोत: FoSCoS Portal, FSSAI और FSSAI Licensing and Registration। Turnover सीमा और fees की ताज़ा जानकारी के लिए आवेदन से पहले FoSCoS portal पर पुष्टि ज़रूर करें।
